Deze Italiaanse pasta met een romige gehakt-tomatensaus is een heerlijke snelle pasta.
- Hoofdgerecht
- 5-6 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 1 fijngesneden rode ui
- 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 500 gram rundergehakt
- 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 kleine theelepel gedroogde chilivlokken
- 185 gram tomatenpuree
- 400 gram Datterini tomaten uit blik
- 100 ml slagroom
- 500 gram fusilloni of fusilli pasta
- geraspte parmezaanse kaas, ter garnering
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje olijfolie in een hapjes- of braadpan en bak hierin de rode ui 3 minuten op middelhoog tot hoog vuur.
Voeg de knoflook toe en fruit 2 minuten mee.
Voeg het rundergehakt toe en bak dit in 5 minuten rul en bruin.
Voeg de Italiaanse kruiden, chilivlokken en tomatenpuree toe en bak alles nog 2 minuten.
Voeg tenslotte de Datterini tomaten en slagroom toe en breng rustig aan de kook. Laat 15 minuten op laag vuur pruttelen. Proef en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Kook ondertussen de pasta in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Schep de gekookte pasta door de tomatensaus.
Bestrooi de pasta met geraspte parmezaanse kaas en serveer met een groene salade.