Deze verrukkelijke Mac and Cheese met cheddar en cayennepeper is een absolute familiefavoriet en heel simpel om te bereiden!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 25 minuten en 25 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 350 gram macaroni
- 2 grote eetlepels roomboter
- 1 geplet en fijngesneden teentje knoflook
- 1 theelepel mosterdpoeder
- 1 theelepel cayennepeper
- 3 grote eetlepels bloem
- 500 ml volle melk
- 300 gram geraspte cheddar
- 50 gram geraspte parmezaanse kaas
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Kook de macaroni in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Verhit ondertussen de roomboter in een pannetje en laat smelten.
Voeg de knoflook toe en fruit 1 minuut mee.
Voeg de mosterdpoeder en cayennepeper toe en bak 1 minuut mee gevolgd door de bloem. Roer de bloem er met een garde doorheen.
Schenk de volle melk rustig in de pan en breng al roerende aan de kook. Laat een paar minuten doorkoken totdat de saus wat dikker is geworden. Voeg tenslotte de cheddar toe en roer er doorheen totdat deze gesmolten is. Breng de kaassaus op smaak met versgemalen zwarte peper en een beetje zout.
Giet de macaroni af en schep deze in een middelgrote ovenschaal. Schenk de kaassaus over de macaroni en roer alles goed door elkaar. Bedek de ovenschotel met de geraspte parmezaanse kaas en bestrooi met versgemalen zwarte peper.
Bak de Mac and Cheese 25 minuten in de voorverwarmde oven totdat deze goudbruin is.
Laat 10 minuten afkoelen voordat je het gerecht serveert. Deze Mac and Cheese is erg lekker met een frisse groene salade.