Deze Italiaanse linguine met pittige smoky garnalen is een makkelijk en supersnel gerecht dat ook nog eens heerlijk smaakt.
- Hoofdgerecht
- 4-6 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 500 gram linguine
- olijfolie
- 4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- een flinke snuf gedroogde chilivlokken
- een kleine theelepel pittig gerookt paprikapoeder
- 400 gram gepelde en gekookte garnalen
- sap van 1 citroen
- een klein bosje fijngesneden bladpeterselie
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Kook de linguine in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking. Bewaar een kopje kookvocht.
Verhit een scheutje olijfolie in een grote braadpan en roerbak hierin de knoflook 3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de chilivlokken en gerookt paprikapoeder toe en fruit 2 minuten mee.
Voeg de garnalen toe en meng er doorheen. Verwarm een paar minuten en voeg daarna het citroensap toe.
Giet de linguine af en voeg deze toe samen met het kookvocht.
Voeg de bladpeterselie toe en breng op smaak met een beetje zout.
Serveer de linguine met een groene salade.