Deze Japanse noedels met kipgehakt en spitskool zijn supersnel en makkelijk te bereiden en absoluut heerlijk!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- arachideolie
- een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
- 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 3 in schuine ringetjes gesneden bosuitjes
- 300 gram kipgehakt
- 300 gram udon noedels
- 150 gram in dunne plakjes gesneden wortels
- 200 gram fijngesneden spitskool
- een flinke scheut dikke zoete sojasaus
- een scheutje lichte zoute sojasaus
- 150 gram tomato frito (tomatensaus)
- zwart geroosterd sesamzaad
Bereidingswijze:
Verhit een beetje arachideolie in een grote hapjes- of koekenpan en bak hierin de gember, knoflook en bijna alle bosuitjes 1 minuut op middelhoog tot hoog vuur.
Voeg het kipgehakt toe en bak dit 7 minuten op middelhoog vuur.
Kook ondertussen de udon noedels gaar in een grote pan met water en spoel ze koud af.
Voeg de wortels en spitskool toe aan de pan met het kipgehakt en bak deze 5 minuten.
Meng in een kommetje de zoete sojasaus met de zoute sojasaus en tomato frito.
Voeg de noedels toe aan de pan met het kipgehakt en schenk er de saus overheen. Proef en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Garneer de noedels met het sesamzaad en de resterende bosuitjes.