Supereenvoudig te maken en zoveel lekkerder dan een gekochte pizza!
- Hoofdgerecht
- 2 grote pizza’s
- bereidingstijd: 30 minuten en 2 uur rijstijd
Ingrediënten:
- 300 gram buffelmozzarella
- extra vierge olijfolie
- blikje tomatensaus voor pizza
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 16 plakken Prosciutto (Italiaanse ham)
- bakje gehalveerde kerstomaten
- 50 gram rucola
- pak Italiaans pizzadeeg van 500 gram
Bereidingswijze:
Begin met het bereiden van het pizzadeeg volgens de instructies op de verpakking. Laat het deeg onder een schone natte theedoek minimaal 2 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad, verdeel het in 2 stukken en rol het deeg met een deegroller uit tot 2 mooie grote cirkels.
Leg vervolgens 1 pizza op een met bakpapier beklede bakplaat en bedek de pizza eerst met extra vierge olijfolie en daarna met wat tomatensaus. Scheur de mozzarella in stukken en leg de helft hiervan op de tomatensaus. Leg daarna de helft van de Parmezaanse kaas erover, gevolgd door de Prosciutto en de helft van de kerstomaatjes. Bak de pizza ongeveer 20 minuten totdat de bodem goudbruin is.
Neem de pizza uit de oven en bestrooi deze met de helft van de rucola, zwarte peper en besprenkel met extra vierge olijfolie.
Herhaal voor de tweede pizza bovenstaande stappen nog een keer.