Als je een kaasliefhebber bent en van parmezaanse kaas houdt, is deze gnocchi cacio e pepe echt een heerlijk gerecht dat ook nog eens snel en makkelijk te bereiden is!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 800 gram verse gnocchi
- 2 grote eetlepels ongezouten roomboter
- 150 gram versgeraspte parmezaanse kaas
- versgemalen zwarte peper
- een grote groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Kook de gnocchi gaar in een grote pan met licht gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Normaal gesproken zijn de gnocchi gaar als ze naar boven komen drijven. Bewaar ongeveer 150 ml kookvocht.
Smelt ondertussen de roomboter in een grote koekenpan. Voeg de gnocchi toe aan de koekenpan en bak deze in ongeveer 5 minuten rondom lichtbruin.
Voeg daarna de parmezaanse kaas, het kookvocht en flink wat zwarte peper toe. Roer een paar minuten totdat de kaas gesmolten is en de gnocchi er volledig mee bedekt is.
Serveer de gnocchi met extra versgemalen zwarte peper en een groene salade.