Deze fusilli met bloemkool en een romige kaassaus is het ultieme comfortfood dat ook nog eens snel en eenvoudig te bereiden is.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 350 gram mini fusilli of macaroni
- 400 gram in roosjes gesneden bloemkool
- 50 gram roomboter
- 50 gram bloem
- 600 ml volle melk
- 150 gram geraspte cheddar
- 50 gram geraspte belegen kaas
- 2 geperste en fijngesneden teentjes knoflook
- een handvol tijmblaadjes
- een frisse groene salade, voor erbij
- ook nodig: een middelgrote ovenschaal
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Kook de mini fusilli of macaroni al dente in een grote pan met gezouten water. Voeg na 1 minuut kooktijd de bloemkool ook toe aan de pan. Giet de pasta en bloemkool af maar bewaar 150 ml kookwater.
Smelt ondertussen de roomboter in een grote steelpan. Voeg de bloem toe en roer met een garde goed door elkaar. Voeg daarna de volle melk toe en breng al roerende aan de kook. Laat een paar minuten doorkoken totdat je een dikke romige saus hebt gekregen.
Haal de pan van het vuur en voeg de geraspte cheddar en het kookwater toe. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de pasta en bloemkool in de ovenschaal. Schenk de kaassaus over de pasta en meng goed door elkaar. Breng nog een keer op smaak met zout en peper.
Bestrooi de pastaschotel met de geraspte belegen kaas gevolgd door de knoflook en tijm.
Zet de ovenschaal 5 minuten in de oven totdat de geraspte belegen kaas gesmolten is.
Haal de ovenschaal uit de oven en serveer de fusilli met een groene salade.