Deze pittige beef chili voor taco’s is makkelijk te bereiden en superlekker!
- Hoofdgerecht
- 8 personen
- bereidingstijd: 25 minuten en 1 uur stooftijd
Ingrediënten:
- olijfolie
- 2 fijngesneden grote rode uien
- 4 in stukjes gesneden rode paprika’s
- 1 grote eetlepel komijnpoeder
- 1 grote theelepel pittig gerookt paprikapoeder
- 1 kg rundergehakt
- 500 ml hete bouillon van 4 Maggi bouillonblokjes
- taco’s, slablaadjes, geraspte cheddar, verse guacamole, crème fraîche en koriander, voor erbij
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje olijfolie in een hapjes- of braadpan en bak hierin de uien en paprika’s 7 minuten op middelhoog vuur.
Voeg het komijnpoeder en pittig gerookt paprikapoeder toe en fruit 1 minuut mee.
Voeg het rundergehakt toe en bak dit in 5 minuten op hoog vuur rondom bruin.
Schenk er de bouillon bij en breng aan de kook. Laat 1 uur op laag vuur sudderen. Proef en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Serveer de chili in taco’s met slablaadjes, geraspte cheddar, verse guacamole, crème fraîche en koriander.