Lot of Taste

Venkelrisotto met gerookte peperzalm

Onderstaand recept van bovenstaande venkelrisotto is heerlijk romig met een geweldige bite van verse venkel en dille met mooie gerookte peperzalm.

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

Verhit een risottopan op middelhoog vuur, voeg de helft van de boter toe en fruit de uien en de knoflook een paar minuten. Voeg hierna de Arboriorijst toe, laat de rijstkorrels het mengsel opnemen en voeg de bouillon langzaam toe. Voeg na 10 minuten de venkel toe.

Na ongeveer 20 minuten heeft de Arboriorijst bijna al het vocht opgenomen. Zet het vuur uit, voeg de resterende boter, de dille, het citroensap en de zalm toe en serveer met wat peper en besprenkel met extra vierge olijfolie.

 

Mobiele versie afsluiten