Texas chili bevat altijd rundvlees, is lekker pittig van karakter en lijkt qua substantie op een heerlijke dikke volle soep. Perfect op een koude herfstdag!
- Hoofdgerecht
- 6 personen
- bereidingstijd: 25 minuten en 30 minuten stooftijd
Ingrediënten:
- olijfolie
- 1 grote gesnipperde ui
- 4 fijngehakte teentjes knoflook
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
- 1 kg rundergehakt
- 2 blikken tomatenblokjes van 400 gram
- 1 blikje geconcentreerde tomatenpuree van 140 gram
- 1 fijngesneden groene peper
- 2 laurierblaadjes
- 2 blikken uitgelekte en afgespoelde kidneybonen van 400 gram
- voor erbij: limoen, 100 gram cheddarkaas, korianderblaadjes, Nacho chips, avocado en gekookte rijst
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje olijfolie in een braadpan en fruit de ui en knoflook 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de komijn, oregano, paprikapoeder en chilivlokken toe en bak 2 minuten zachtjes mee. Voeg het gehakt en wat zout toe en bak het gehakt in ongeveer 8 minuten rul en bruin.
Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, groene peper en de laurierblaadjes toe. Breng aan de kook, voeg de kidneybonen toe, zet het vuur laag en laat in ongeveer 30 minuten de chili wat indikken. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de chili in kommen en garneer met limoen, kaas, koriander, Nacho chips, avocado en rijst.