Als je weinig tijd hebt maar toch zin hebt in een gezonde en voedzame maaltijd, zou je dit recept echt eens moeten proberen!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 2 fijngesneden rode pepers
- 2 fijngesneden teentjes knoflook
- 1 eetlepel gemberpoeder
- 4 eetlepels dikke sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 eetlepels vloeibare honing
- 2 limoenen
- 4 gerookte zalmfilets
- 300 gram zilvervliesrijst
- 1 fijngesneden spitskool
- blaadjes van een bosje koriander
- 2 eetlepels sesamzaad
Bereidingswijze:
Doe de rode pepers, knoflook, gember, sojasaus, sesamolie, honing en het sap van 2 limoenen in een kom en roer goed door elkaar.
Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg bovenstaande marinade toe en laat een paar seconden koken. Roer de spitskool erdoor en roerbak een paar minuten.
Doe de zilvervliesrijst in een schaal. Schep de kool en marinade erop en verdeel de zalm er in stukken op. Bestrooi met koriander en sesamzaad.