Deze simpel te bereiden Italiaanse spaghetti met ansjovis, kappertjes en chilivlokken is superlekker.
- Hoofdgerecht
- 5 personen
- bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- een flinke scheut olijfolie extra vierge
- een flinke scheut olijfolie met chili
- 4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 150 gram uitgelekte ansjovisfilets met kappertjes uit blik
- 1 grote theelepel gedroogde chilivlokken
- 500 gram spaghetti
- een grote groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie extra vierge en olijfolie met chili in een hapjes- of koekenpan en bak hierin de knoflook 2 minuten.
Voeg de ansjovisfilets en chilivlokken toe en bak 5 minuten of totdat de ansjovisfilets gesmolten zijn.
Kook ondertussen de spaghetti in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking. Bewaar een half kopje kookvocht.
Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan het ansjovismengsel. Schenk er het kookvocht bij en meng alles goed.
Serveer de spaghetti met een grote groene salade.