Superlekker en simpel! Deze Spaghetti Carbonara heeft een knapperig gebakken onderkant omdat deze in een pan wordt afgebakken.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 400 gram Spaghetti
- 80 gram in stukjes gesneden Prosciutto
- 150 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 6 eieren
- een handvol basilicumblaadjes
- milde olijfolie
- extra vergine olijfolie
Bereidingswijze:
Kook de Spaghetti in een grote pan met water en wat zout al dente volgens de instructies op de verpakking.
Verhit ondertussen in een grote koekenpan een scheutje milde olijfolie en bak de Prosciutto op middelhoog vuur in ongeveer 10 minuten goudbruin en krokant.
Klop de eieren los met 100 gram Parmezaanse kaas en wat peper.
Doe de Spaghetti bij de Prosciutto in de pan en giet het eimengsel er gelijkmatig overheen. Laat de Spaghetti Carbonara ongeveer 10 minuten bakken totdat de onderkant gestold en knapperig is.
Bestrooi de Frittata met de resterende Parmezaanse kaas, peper, basilicum en extra vergine olijfolie.