Deze heerlijke frisse salade Caprese met mini buffelmozzarella is supersnel te bereiden en altijd een mooi bijgerecht, ook als het buiten koud is.
- Salade
- 4 personen
- bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- 5 in dunne plakjes gesneden rijpe trostomaten
- zeezout
- versgemalen zwarte peper
- 150 gram uitgelekte mini buffelmozzarella
- een handvol basilicumblaadjes
- olijfolie extra vierge van een goede kwaliteit
Bereidingswijze:
Bestrooi de plakjes tomaat met een beetje zeezout en laat 10 minuten staan.
Rangschik de plakjes tomaat daarna in de vorm van cirkels op een groot bord. Bestrooi met versgemalen zwarte peper.
Leg de mini buffelmozzarella ertussen en bestrooi met basilicum.
Bestrooi de salade Caprese met een klein scheutje beetje zout en versgemalen zwarte peper en besprenkel royaal met olijfolie extra vierge.