Comfortfood pur sang is deze romige farfalle met chipolataworstjes!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 300 gram ontvelde en in stukjes gesneden chipolataworstjes
- 1 geperst teentje knoflook
- 1 theelepel venkelzaad
- 1 theelepel pittig gerookt paprikapoeder
- een halve theelepel chilivlokken
- 400 gram tomaten uit blik
- 140 gram tomatenpuree
- 200 ml hete groentebouillon
- 400 gram farfalle pasta
- 125 gram crème fraîche
- 50 gram fijngeraspte parmezaanse kaas
- een paar blaadjes basilicum
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de chipolataworstjes op middelhoog vuur in 5 minuten rondom bruin.
Voeg de knoflook, venkelzaad, pittig gerookt paprikapoeder en chilivlokken toe en fruit 3 minuten mee.
Voeg daarna de tomaten, tomatenpuree en groentebouillon toe en breng zachtjes aan de kook. Laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
Kook ondertussen de farfalle in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Voeg na 10 minuten de crème fraîche toe aan de koekenpan en roer er doorheen. Breng op smaak met zout en peper.
Giet de pasta af en voeg toe aan de rijke tomatensaus. Meng door elkaar, bestrooi met parmezaanse kaas, garneer met basilicum en serveer met een groene salade.