Deze pittig gekruide ramen noedels met Gochujang en groenten zijn snel en simpel te bereiden en superlekker!
- Hoofdgerecht
- 6 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- koolzaadolie
- 400 gram Thaise roerbakgroenten
- 4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 4 in schuine stukjes gesneden bosuitjes
- 2 eetlepels Koreaanse Gochujang pasta (tegenwoordig verkrijgbaar bij de grotere supermarkt)
- 6 eetlepels dikke zoete sojasaus
- 3 eetlepels heldere honing
- 600 gram ramen noedels
- een handvol fijngesneden korianderblaadjes
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje koolzaadolie in een grote pan en bak hierin de roerbakgroenten 5 minuten op hoog vuur.
Voeg de knoflook en bosuitjes toe en bak 2 minuten mee.
Voeg de Gochujang pasta, sojasaus en honing toe en roer alles in een paar minuten goed door elkaar.
Kook ondertussen de ramen noedels gaar in een grote pan met water.
Spoel de noedels koud af en voeg toe aan de groenten.
Bestrooi de noedels met koriander.