Deze snelle pasta alfredo met kip is een superlekkere doordeweekse maaltijd.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 300 gram in stukjes gesneden kipfilethaasjes of kipfilet
- 1 grote theelepel pittig gerookt paprikapoeder
- 40 gram roomboter
- 500 gram fettuccine pasta
- 4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 250 ml slagroom
- 400 ml hete kippenbouillon
- 15 gram fijngesneden bladpeterselie
- 80 gram geraspte parmezaanse kaas en extra, ter garnering
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Meng in een kommetje de kipfilet met het paprikapoeder, zout en versgemalen zwarte peper.
Laat de roomboter in een hapjes- of koekenpan smelten en bak hierin de gemarineerde kip 5 minuten op hoog vuur.
Kook ondertussen de fettuccine in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Voeg de knoflook toe aan de pan met de kip en fruit 2 minuten mee.
Schenk er de slagroom en kippenbouillon bij, breng rustig aan de kook en voeg de bladpeterselie en parmezaanse kaas toe.
Schep er tenslotte de fettuccine pasta doorheen en bestrooi met extra geraspte parmezaanse kaas.
Serveer de pasta alfredo met een groene salade.