Deze snelle noedels met tofu en tahini zijn eenvoudig te bereiden op een drukke dag.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- zonnebloemolie
- 375 gram in grote blokjes gesneden uitgelekte tofu
- 1,5 theelepel Chinees 5-kruidenpoeder
- 400 gram pittige wokgroenten
- ongeveer 250 gram woknoedels
- 5 eetlepels hoisinsaus
- 2 eetlepels tahini
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote hapjes- of koekenpan en bak hierin de tofu met het 5-kruidenpoeder en wat zout 8 minuten op middelhoog tot hoog vuur of totdat de tofu begint te kleuren en knapperig is.
Haal de tofu daarna met een schuimspaan uit de pan en schep even in een kommetje.
Voeg nog een beetje zonnebloemolie toe aan de pan en bak hierin de wokgroenten 5 minuten op hoog vuur.
Kook ondertussen de woknoedels gaar in een grote pan met water.
Bereid ook een dressing. Klop in een kommetje de hoisinsaus met de tahini en 150 ml koud water tot een mooie gladde dressing.
Giet de noedels af, spoel ze koud af en voeg ze toe aan de groenten. Schenk er de dressing overheen en meng alles goed. Bestrooi de noedels met de gebakken tofu.