Deze noedels met kipgehakt en bimi zijn superlekker en snel te bereiden op een drukke dag.
- Hoofdgerecht
- 4-5 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 4 eetlepels oestersaus
- 3 eetlepels zoete sojasaus
- 1 eetlepel mirin
- 2 theelepels sesamolie
- een klein scheutje zonnebloemolie
- 600 gram kipgehakt
- 3 grote geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 200 gram in stukken gesneden bimi
- 600 gram kant en klare “straight to wok” dikke udonnoedels (van het merk Amoy heb ik gebruikt)
- 3 in schuine ringetjes gesneden bosuitjes
- 1 in ringetjes gesneden groene peper
Bereidingswijze:
Meng in een kommetje de oestersaus met de sojasaus en mirin.
Verhit de sesamolie en zonnebloemolie in een grote hapjes- of koekenpan en bak hierin het kipgehakt 8 minuten op middelhoog tot hoog vuur totdat het gaar is.
Voeg de knoflook toe en bak 2 minuten mee.
Schep er de saus en bimi doorheen en roerbak deze 5 minuten.
Voeg tenslotte de noedels, bosuitjes en groene peper toe en roerbak alles nog 5 minuten al omscheppend. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.