Deze nacho’s met crispy gehakt zijn heerlijk als appetizer of makkelijke maaltijd met wat Franse friet of rijst erbij.
- Appetizer, lichte maaltijd
- 4 personen
- bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 1 gesnipperde rode ui
- 500 gram mager rundergehakt
- 1 klein theelepeltje chilipoeder
- 150 gram tortillachips
- 100 gram crème fraîche
- 250 gram gehalveerde cherrytomaatjes
- 50 gram plakjes jalapeño uit een pot
- 150 gram geraspte cheddar
- een paar blaadjes koriander
- 1 limoen, voor erbij
- Franse frietjes of rijst, voor erbij
Bereidingswijze:
Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de ui op middelhoog vuur in 5 minuten zacht en lichtbruin.
Zet het vuur hoog en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt in 5 minuten rul en bruin. Voeg het chilipoeder, zout en peper toe en bak nog 3 minuten totdat het gehakt knapperig is geworden.
Verdeel de tortillachips over een mooie grote serveerschaal en leg hierop het gehaktmengsel. Schep er de crème fraîche op, gevolgd door de cherrytomaatjes, plakjes jalapeño en geraspte cheddar.
Bestrooi de nacho’s met koriander en besprenkel met limoensap.
Deze nacho’s smaken heerlijk met Franse frietjes of rijst.