Deze eenvoudig te bereiden lasagne al forno met spinazie is geïnspireerd op een recept van Mary Berry.
- Hoofdgerecht
- 6 personen
- bereidingstijd: 25 minuten en 30 minuten oventijd
Ingrediënten:
- olijfolie extra vierge
- 700 gram gemengd gehakt
- 1 grote theelepel gedroogde chilivlokken
- 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 250 gram in dunne plakjes gesneden kastanjechampignons
- 400 gram crème fraîche
- 200 gram babyspinazie
- 800 gram fijngesneden tomaten uit blik
- 140 gram tomatenpuree
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
- ongeveer 9 lasagnebladen
- 150 gram geraspte cheddar
- een salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit een scheutje olijfolie extra vierge in een hapjes- of braadpan en bak hierin het gehakt in 7 minuten op middelhoog tot hoog vuur rondom bruin.
Voeg de chilivlokken, knoflook en kastanjechampignons toe en bak alles al omscheppend nog 3 minuten.
Voeg de crème fraîche en babyspinazie toe en breng aan de kook. Laat ongeveer 3 minuten pruttelen totdat de spinazie iets geslonken is. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Voeg aan een andere kleine pan de fijngesneden tomaten, tomatenpuree en gedroogde Italiaanse kruiden toe. Verwarm totdat alles gemengd is. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Verspreid 1/3 van de gehaktsaus over de bodem van een ovenschaal. Bedek met 1/3 van de tomatensaus. Leg hierop 3 lasagnebladen. Herhaal deze lagen nog 2 keer en eindig tenslotte met een laagje geraspte cheddar.
Zet de ovenschaal 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Serveer de lasagne met een salade.