Deze sappige Koreaanse Gochujang burger met kimchi mayonaise is heerlijk op internationale hamburgerdag en omdat het eindelijk zomer begint te worden!
- Hoofdgerecht
- 8 hamburgers
- bereidingstijd: 50 minuten
Ingrediënten:
- 8 hamburgerbroodjes
- 1 kg rundergehakt
- 3 grote eetlepels Koreaanse Gochujang rode peper-pasta (verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt)
- versgemalen zwarte peper
- 100 gram geraspte cheddar
- olijfolie
- 160 gram fijngesneden kimchi (tegenwoordig verkrijgbaar bij de grotere supermarkt)
- 3 grote eetlepels mayonaise
- 3 in dunne plakjes gesneden tomaten
- 50 gram Romaine sla
- gebakken uitjes
- frietjes, voor erbij
Bereidingswijze:
Doe het rundergehakt in een grote kom en voeg de Gochujang pasta, flink wat versgemalen zwarte peper en wat zout toe. Kneed goed door elkaar en maak 16 platte hamburgers.
Bestrooi 8 hamburgers met geraspte cheddar en druk er de resterende hamburgers op.
Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin de hamburgers 15 tot 20 minuten op middelhoog vuur of totdat ze bruin en gaar zijn. Draai ze regelmatig om.
Schep ondertussen de kimchi in een kom en meng met de mayonaise.
Grill de hamburgerbroodjes in een droge koekenpan.
Schep wat kimchi mayonaise op de onderkant van de hamburgerbroodjes gevolgd door een plakje tomaat, een hamburger, nog wat kimchi mayonaise, een beetje sla, kimchi mayonaise en gebakken uitjes.
Serveer de Koreaanse Gochujang burger met frietjes.