Deze kaasravioli uit de oven met een tomatensaus en Catalaanse worstjes is een heerlijk eenvoudig te bereiden ovengerecht op een regenachtige dag.
- Hoofdgerecht
- 6-8 personen
- bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
- olijfolie extra vierge
- 2 fijngesneden uien
- 2 grote geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- ongeveer 800 gram in kleine stukjes gesneden Catalaanse of andere lekkere worstjes, de velletjes verwijderd
- 400 gram Italiaanse passata (ik heb de passata met Datterini tomaatjes van het merk Mutti gebruikt)
- 600 gram Italiaanse tomatensaus (tomato frito van het merk Mutti heb ik gebruikt)
- 1 kilogram verse kaasravioli uit de koeling
- 200 gram gescheurde mozzarella
- gedroogde chilivlokken
- een paar blaadjes basilicum, ter garnering
- een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Voeg een scheutje olijfolie extra vierge toe aan een braadpan en bak hierin de uien 8 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook en worstjes toe en bak nog 8 minuten mee.
Voeg tenslotte de passata, tomatensaus en 100 ml water toe en laat 5 minuten koken.
Schep de tomatensaus in een grote ovenschaal.
Kook ondertussen de kaasravioli ongeveer 1 minuut in een grote pan met water. Schep de ravioli daarna met een schuimspaan uit de pan en verspreid ze over de tomatensaus. Zorg dat ze een beetje bedekt zijn met de tomatensaus.
Bestrooi de ravioli met de mozzarella en chilivlokken en besprenkel met olijfolie extra vierge.
Bak de ravioli 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Garneer de pastaschotel met de basilicum en serveer met een groene salade.