Deze simpel en snel te bereiden goulash met garnalen is superlekker met basmatirijst.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- zonnebloemolie
- 2 fijngesneden rode uien
- 2 in stukjes gesneden rode puntpaprika’s
- 1 eetlepel zoet gerookt paprikapoeder
- 1 eetlepel pittig paprikapoeder
- 130 gram tomatenpuree
- 200 ml kookroom
- een handvol grof gesneden bladpeterselieblaadjes
- 400 gram gepelde en gekookte garnalen
- gekookte basmatirijst, voor erbij
Bereidingswijze:
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een braadpan en bak hierin de uien en puntpaprika’s 7 minuten op middelhoog vuur.
Voeg het zoet gerookt paprikapoeder, pittig paprikapoeder en tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee.
Schenk er de kookroom en 150 ml water bij en breng aan de kook.
Laat 2 minuten koken en voeg tenslotte de bladpeterselie en garnalen toe. Verwarm nog 2 minuten.
Serveer de goulash met garnalen met basmatirijst.