Deze snelle en heerlijke romige gnocchi met gerookte zalm is lekker simpel om te bereiden.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- 50 gram roomboter
- olijfolie
- 800 gram verse gnocchi
- 250 gram doperwten uit de diepvries
- 250 gram crème fraîche light
- 120 gram uitgelekte blokjes augurk uit een pot
- 15 gram fijngesneden dille
- 200 gram gerookte zalm
Bereidingswijze:
Laat de roomboter in een grote koekenpan smelten en voeg ondertussen een beetje olijfolie toe.
Bak de gnocchi in ongeveer 8 minuten op middelhoog tot hoog vuur rondom bruin.
Voeg de doperwten, crème fraîche, blokjes augurk en dille toe en verwarm alles nog 5 minuten.
Breng het gerecht op smaak met wat zout en versgemalen zwarte peper.
Schep de gnocchi op borden en verspreid hierover de gerookte zalm.