Deze gebakken gnocchi met chipolataworstjes en boerenkool is een superlekker en snel gerecht en in één pan te bereiden.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- olijfolie
- 8 in stukjes gesneden chipolataworstjes
- 800 gram verse gnocchi
- 2 fijngesneden sjalotjes
- 4 in schuine stukjes gesneden bosuitjes
- 2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
- 1 theelepel venkelzaad
- 400 gram in stukjes gesneden trostomaten
- 150 gram fijngesneden boerenkool
- sap van 1 citroen
- 50 gram geraspte parmezaanse kaas
Bereidingswijze:
Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin de worstjes 3 minuten op hoog vuur.
Voeg de gnocchi en nog een scheutje olijfolie toe en bak alles 5 minuten op middelhoog tot hoog vuur totdat de gnocchi lichtbruin zijn en de worstjes gaar.
Voeg de sjalotjes, bosuitjes, knoflook, chilivlokken en venkelzaad toe en bak 3 minuten mee.
Voeg tenslotte de trostomaten, boerenkool en een flinke scheut water toe en roerbak 3 minuten of totdat de boerenkool geslonken is. Breng op smaak met het citroensap, zout en versgemalen zwarte peper.
Bestrooi het gerecht met de geraspte parmezaanse kaas.