Gegrilde peer met rucola, Prosciutto en Burrata is een fantastisch bij- of voorgerecht tijdens Kerstmis of op een andere feestelijke dag!
- Bij- of voorgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
- 2 eetrijpe peren, klokhuizen verwijderd en in partjes gesneden
- 1 citroen
- olijfolie extra vierge
- 2 eetlepels ahornsiroop (maple syrup) of honing
- 20 gram rucola
- 90 gram Prosciutto crudo
- 150 gram Burratini (mini Burrata) of Burrata
Bereidingswijze:
Besprenkel de peer met het sap van een halve citroen en wat olijfolie extra vierge.
Verhit een grillpan op hoog vuur en bak de peer 3 minuten.
Klop in een kommetje het sap van de resterende overgebleven halve citroen met 4 eetlepels olijfolie en de ahornsiroop tot een egaal mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
Leg de blaadjes rucola op een grote serveerschaal of plat bord en verspreid de gegrilde peer er overheen. Leg de plakjes Prosciutto crudo er mooi op. Leg de Burratini er tussen.
Besprenkel het gerecht met de dressing.