Deze prachtige gebakken zalm met een honing-sojaglazuur en radijsjes is een lekker gezond gerecht op een mooie zonnige dag.
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 25 minuten en 15 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 1 kg verse zalmfilet
- 3 eetlepels honing
- 6 eetlepels zonnebloemolie
- 12 eetlepels dikke pittige zoete sojasaus (van ABC heb ik gebruikt) of gebruik de dikke zoete sojasaus
- versgemalen zwarte peper
- sap van een halve citroen en een halve in dunne plakjes gesneden citroen
- een halve in dunne plakjes gesneden limoen
- een half bosje in plakjes gesneden radijsjes
- 2 in schuine ringetjes gesneden bosuitjes
- gekookte rijst en een groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden en dep de zalm droog met keukenpapier.
Roer in een kommetje de honing, zonnebloemolie, sojasaus, flink wat versgemalen zwarte peper en het citroensap van een halve citroen goed door elkaar.
Leg de zalm op een met bakpapier beklede bakplaat en wrijf de zalm goed in met de marinade.
Bak de zalm ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven of totdat deze lichtroze is.
Leg de gebakken zalm op een grote schaal en garneer met de radijsjes, bosuitjes, citroen- en limoenplakjes.
Serveer de zalm met gekookte rijst en een groene salade.