Deze heerlijke fusilli met kimchi en een kaassaus is het lekkerste vegetarische comfortfood op een mooie frisse zondag.
- Hoofdgerecht
- 6 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 500 gram fusilli
- 80 gram roomboter
- 2 fijngesneden uien
- 80 gram bloem
- 800 ml volle melk
- 150 gram geraspte cheddar
- 150 gram geraspte Gruyère
- 150 gram fijngesneden kimchi
- een frisse groene salade, voor erbij
Bereidingswijze:
Kook de fusilli in een grote pan met licht gezouten water al dente volgens de instructies op de verpakking.
Laat ondertussen de roomboter in een grote hapjespan smelten. Voeg de uien toe en bak deze op middelhoog vuur in 5 minuten zacht.
Voeg de bloem toe en roer er in 2 minuten doorheen.
Schenk de volle melk er rustig bij en breng alles al roerende aan de kook. Als de saus ingedikt is, voeg dan 75 gram geraspte cheddar en 75 gram geraspte Gruyère kaas toe. Laat de kaas in de saus smelten.
Giet de fusilli af en voeg toe aan de saus. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en voeg tenslotte de kimchi toe. Roer er doorheen. Bestrooi naar wens met de resterende geraspte kaas.
Serveer de fusilli met een groene salade.