Het Romeinse pastagerecht Bucatini Cacio e Pepe komt uit de klassieke Italiaanse keuken en bestaat uit pasta met Pecorino Romano en zwarte peper. Het gerecht is heel snel te bereiden en het smaakt geweldig! Je kunt eventueel wat olijfolie toevoegen om het nog smeuïger te maken!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 500 gram Bucatini Pasta
- 200 gram fijngeraspte Pecorino Romano
- 5 eetlepels zwarte peperkorrels
- olijfolie
Bereidingswijze:
Doe de peperkorrels in een vijzel en stamp deze wat fijner.
Kook de Bucatini Pasta volgens de instructies van de verpakking beetgaar en vang een soeplepel kookvocht op.
Doe de peper in een grote kom met de helft van het kookvocht en meng dit door elkaar. Voeg de Bucatini toe aan de peperkorrels en hussel goed door elkaar. Voeg bijna alle geraspte Pecorino toe en meng alles snel door elkaar.
Serveer de Bucatini Cacio e Pepe met wat olijfolie, Pecorino en wat extra versgemalen peper.