Deze zalmburgers zijn net weer even anders dan een broodje hamburger maar minstens zo lekker!
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 500 gram zalmfilet, in stukjes
- 1 el bloem
- 8 el olijfolie
- 1 gele paprika, in reepjes
- 1 kropje ijsbergsla
- 125 ml zure room
- 1 sjalotje, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 tl kappertjes
- 2 el dille, fijngesneden
- 8 hamburgerbroodjes
- 1 rode ui, in ringen
Bereidingswijze:
Maal in de keukenmachine de zalmfilet fijn. Meng de bloem, zout en peper door het zalmgehakt. Maak er met vochtige handen 8 burgers van.
Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olijfolie en roerbak de gele paprikareepjes 2 minuten.
Meng de zure room met de sjalot, knoflook, de kappertjes, de dille en peper naar smaak.
Verhit ondertussen in een koekenpan de rest van de olie en bak de zalmburgers in 8 minuten bruin en gaar.
Snijd de broodjes open. Beleg de onderste helften met ijsbergsla en paprika. Leg de zalmburgers erbovenop en dek af met de uiringen en dillecrème.