Deze varkenshaas in een zoetzure saus is erg lekker met wat gekookte rijst.
- Hoofdgerecht
- 4-6 personen
- bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
- 2 eetlepels bloem
- een blikje ananasblokjes van 227 gram
- 2 eetlepels dikke zoete sojasaus
- 2 eetlepels vloeibare honing
- 140 gram tomatenpuree
- een duimgroot stukje geraspte gemberwortel
- 1 geplet en fijngesneden teentje knoflook
- zonnebloemolie
- 1 fijngesneden rode ui
- 1 in stukjes gesneden groene paprika
- 500 gram in grote blokjes gesneden varkenshaas
- gekookte rijst, voor erbij
Bereidingswijze:
Schep de bloem in een kommetje. Vang het vocht van de ananasblokjes op en voeg toe aan de bloem. Roer er met een garde goed doorheen.
Voeg daarna de sojasaus, honing, tomatenpuree, gember, knoflook en een scheutje water toe en klop er doorheen totdat alles gemengd is.
Verhit een beetje zonnebloemolie in een grote hapjespan en bak hierin de rode ui en groene paprika 5 minuten.
Voeg de varkenshaas en een beetje zout en versgemalen zwarte peper toe en bak de varkenshaas in 5 minuten rondom lichtbruin.
Voeg tenslotte de zoetzure saus en de ananasblokjes toe en breng al roerende zachtjes aan de kook. Laat 5 minuten stoven.
Serveer de varkenshaas in zoetzure saus met gekookte rijst.