Deze echte Engelse toad in the hole smaakt fantastisch met een honingmosterdsalade!
- Hoofdgerecht
- 6 personen
- bereidingstijd: 20 minuten en 1 uur oventijd
Ingrediënten:
- 6 grote eieren
- 230 gram patentbloem
- 570 ml volle melk
- 8 gekruide saucijzen
- olijfolie
- 6 bosuitjes
- 150 gram verse doperwten
- 200 gram waterkers
- 2 eetlepels citroensap
- 2 theelepels Engelse mosterd
- 1 eetlepel vloeibare honing
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop voor het beslag de eieren, bloem en melk in een grote kom door elkaar. Voeg flink wat zout en peper toe en zet apart.
Doe de saucijzen en 1 eetlepel olie in een braadslee en zet 5 minuten in de oven. Maak ondertussen de bosuitjes schoon en snijd deze in stukjes van ongeveer 5 centimeter.
Doe de bosuitjes bij de saucijzen en zet nog 3 minuten in de oven.
Giet het beslag erbij en voeg de doperwten toe. Zet nog ongeveer een uur in de oven totdat het beslag gerezen en gaar is.
Maak de dressing door het citroensap, mosterd en honing te mengen met 6 eetlepels olie en wat zout en peper. Druppel over de waterkers in een kom en serveer samen met de toad in the hole!