Als enorme liefhebber van sushi kun je gelukkig zelf relatief eenvoudig sushi bereiden door temaki sushi (handgerolde sushi) te maken! Ik ben geen Japanse chef-kok dus de puntzakjes kunnen absoluut wat perfecter en strakker maar de smaak is fantastisch!
- Sushi
- 10 puntzakjes
- bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
- 150 gram sushirijst
- (liefst) seasoning for sushi (sushi azijn)
- 5 gehalveerde vellen Nori (zeewier)
- Japanse wasabi mayonaise
- 200 gram gerookte zalmblokjes (of tonijn bijvoorbeeld)
- een halve in dunne reepjes gesneden komkommer
- 2 in dunne plakjes gesneden avocado
Bereidingswijze:
Kook de sushirijst gaar volgens de instructies op de verpakking. Roer de sushi azijn door de rijst en laat ongeveer 5 minuten afkoelen.
Leg een half norivel met de glimmende kant naar beneden. Maak je rechterhand licht vochtig en pak een handje rijst.
Spreid de rijst uit over het linkerdeel van het norivel. De rijstlaag moet ongeveer een halve centimeter dik zijn.
Maak met je wijsvinger een diagonaal geultje in de rijst van rechtsonder naar linksboven. Besprenkel de rijst met wat wasabi mayonaise en leg wat gerookte zalmblokjes in het midden, aan de linkerkant van de zalm een plakje avocado en aan de rechterkant hiervan een reepje komkommer. Leg er niet teveel op want dan kan je het puntzakje niet meer sluiten!
Rol de temaki dicht door een puntzakje te vormen. Til de rechter- of linkerkant over de rijst heen en rol op tot een hoorntje.