Homemade comfortfood, deze keer een vegetarische pizza met zelfrijzend bakmeel die onder de ovengrill gaat en supermakkelijk is om te maken!
- Lunch/Hoofdgerecht
- 4 personen
- bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
- 400 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 eetlepels olijfolie
- 125 ml lauwwarm water
- 1 eetlepel vloeibare honing
- 125 ml crème fraiche
- 200 gram geraspte cheddarkaas
- 200 gram Cavolo Nero
- truffelolijfolie
Bereidingswijze:
Doe het zelfrijzend bakmeel, de olijfolie, het water, de honing en 1 grote theelepel zout in een grote beslagkom en kneed er met een deeghaak een mooi pizzadeeg van.
Verhit de ovengrill op de hoogste stand. Blancheer de Cavolo Nero ondertussen ongeveer 1 minuut in kokend water met wat zout. Spoel de Cavolo Nero koud af en laat uitlekken.
Rol met een deegroller, op een met bloem bestoven aanrechtblad, 2 ronde pizza’s uit. Beleg deze met crème fraiche, cheddarkaas en Cavolo Nero.
Leg de pizza’s op een met bakpapier beklede bakplaat en bak deze ongeveer 8 minuten onder de ovengrill. Draai de bakplaten halverwege de grilltijd om omdat ze zo gelijkmatig lichtbruin kunnen worden.
Besprenkel de pizza’s met truffelolie en wat peper.