Deze verrukkelijke Pavlova met slagroom en frambozen is een absoluut topdessert!
- Taart, dessert
- 10 stukken
- bereidingstijd: 20 minuten en 2 uur oventijd
Ingrediënten:
- 5 grote eiwitten
- een snufje zout
- 125 gram fijne kristalsuiker
- 125 gram, 1 eetlepel en een beetje extra poedersuiker voor het bestuiven
- 1 eetlepel maïzena
- 250 ml slagroom
- 225 gram verse frambozen
- een blaadje munt, ter garnering
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 110 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Mix in een grote mengkom met een elektrische mixer de eiwitten met het zout stijf en schuimig. Voeg daarna rustig de kristalsuiker toe. Mix net zolang totdat je de kom ondersteboven kunt houden zonder dat het eiwit eruit valt en totdat de suiker volledig is opgelost in de eiwitmassa.
Roer in een kommetje 125 gram poedersuiker en de maïzena door elkaar. Spatel dit mengsel er daarna doorheen.
Schep het eiwitschuim in de vorm van een cirkel op het bakpapier. Hol de binnenkant van de cirkel een beetje uit met een lepel zodat je er later slagroom in kunt scheppen.
Bak de Pavlova 1,5 uur in de voorverwarmde oven. Zet de oven daarna uit en laat nog een half uurtje in de oven drogen.
Klop ondertussen in een grote mengkom met een mixer de slagroom met 1 eetlepel poedersuiker stijf.
Haal de Pavlova uit de oven en schep de slagroom erin. Bedek met de frambozen. Bestuif met poedersuiker en garneer met een blaadje munt.