Lot of Taste

Kip Scallopini

Voor deze heerlijke Italiaanse Scallopini heb ik dunne kipfilethaasjes gebruikt die lekker mals blijven als je deze heel kort aanbraadt en daarna in de oven verder gaart!

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

Smeer de kipfilethaasjes in met wat olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.

Snijd de mozzarella in dunne plakken. Verwarm de grill voor op de hoogste stand.

Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets 2 minuten per kant totdat ze goudbruin zijn.

Verwarm ondertussen de tomatensaus een paar minuten op laag vuur. Roer de gescheurde basilicum erdoor en schenk de saus in een ondiepe ovenschaal. Leg de kip op de saus. Leg op elke filet 2 plakken mozzarella, 2 basilicumblaadjes en 1 plak Prosciutto. Zet 6 minuten onder de grill totdat de saus bubbelt en serveer met aardappelpuree en groenten.

Mobiele versie afsluiten