Deze eenvoudig te bereiden Hollandse appeltaart is het lekkerst als deze nog een beetje warm is met een flinke dot slagroom!
- Zoet
- 10-12 stukken
- bereidingstijd: 25 minuten en 1 uur oventijd
Ingrediënten:
- 100 gram in stukjes gesneden roomboter
- 200 gram witte basterdsuiker
- 1 groot ei
- 300 gram bloem
- een flinke snuf zout
- 2 eetlepels koud water
- 6 ongeschilde gewassen en in grote blokjes gesneden (liefst) Elstar appels of andere stevige appels
- 1 grote theelepel gemalen kaneel
- 50 gram kristalsuiker
- 2 eetlepels maïzena
- opgeklopte slagroom, voor erbij
- ook nodig: een met bakpapier beklede en ingevette springvorm met een doorsnede van 23 cm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de roomboter, basterdsuiker en het ei in een grote mengkom en mix met een elektrische mixer een paar minuten totdat alles net gemengd is.
Voeg de bloem, het zout en het water toe en mix totdat er een mooi deeg ontstaat.
Verdeel 2/3 van het deeg over de bodem van de springvorm en prik met een vork een paar gaatjes in het deeg.
Doe de appelblokjes, kaneel, kristalsuiker en maïzena in een kom en meng goed door elkaar.
Verdeel de appelblokjes daarna over de deegbodem.
Versier de bovenkant van de appeltaart met een ruitpatroon met behulp van het resterende deeg. Bestrijk het deeg met een beetje water.
Bak de appeltaart in 1 uur lichtbruin en gaar in de voorverwarmde oven.
Laat de appeltaart 10 minuten afkoelen en serveer deze met een flinke toef slagroom.