Deze flatbread pizza’s met mortadella zijn simpel om te bereiden en in het weekend altijd goed.
- Hapje
- 6 flatbread pizza’s
- bereidingstijd: 25 minuten
Ingrediënten:
- 6 volkoren pita’s (van het merk Souq heb ik gebruikt)
- pittige rode pesto (van het merk Grand’ Italia heb ik gebruikt) of andere rode pesto
- 200 gram in stukjes gescheurde buffelmozzarella
- olijfolie extra vierge
- ongeveer 50 gram in stukjes gescheurde Italiaanse mortadella
- een paar basilicumblaadjes, ter garnering
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verspreid de pita’s over een met bakpapier beklede bakplaat en lepel er een beetje rode pesto overheen.
Verdeel er de buffelmozzarella overheen en besprenkel met olijfolie extra vierge. Bestrooi met een beetje zout en versgemalen zwarte peper.
Bak de flatbread pizza’s 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal de bakplaat daarna uit de oven en leg er de mortadella bovenop. Bak nog 5 minuten in de oven.
Bestrooi de pizza’s met basilicum.