Deze baked camembert tagliatelle is puur comfort food.
- Hoofdgerecht
- 6 personen
- bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
- 250 gram camembert
- 4 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 2 eetlepels fijngesneden rozemarijnnaaldjes
- olijfolie extra vierge
- 500 gram tagliatelle
- 100 gram babyspinazie
- 300 ml slagroom
- 2 handjes geraspte parmezaanse kaas
- 90 gram plakjes Prosciutto di Parma
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Halveer de camembert en leg één helft met de snijkant naar boven in een grote braadpan.
Bestrooi de camembert met 2 geplette en fijngesneden teentjes knoflook en 1 eetlepel fijngesneden rozemarijnnaaldjes. Besprenkel royaal met olijfolie extra vierge.
Zet de braadpan 15 minuten in de voorverwarmde oven totdat de camembert gesmolten is.
Kook ondertussen de tagliatelle al dente in een grote pan met licht gezouten water. Bewaar een kopje kookvocht.
Haal de braadpan uit de oven, giet de tagliatelle af en voeg deze samen met het kookvocht toe aan de braadpan. Voeg de babyspinazie, slagroom en 1 handje geraspte parmezaanse kaas toe en meng goed. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Leg de resterende camembert met de snijkant naar beneden bovenop het pastagerecht en bestrooi met de overgebleven knoflook en rozemarijn. Besprenkel met olijfolie extra vierge.
Verdeel de plakjes Prosciutto en 1 handje geraspte parmezaanse kaas over de pasta.
Zet de braadpan tenslotte nog 10 minuten in de voorverwarmde oven totdat de camembert iets gesmolten is en de Prosciutto lekker knapperig is.