Deze verrukkelijke romige yoghurt panna cotta met granaatappel is een prachtig Kerstdessert!
- Dessert
- 6 personen
- bereidingstijd: 20 minuten en 4,5 uur koeltijd
Ingrediënten:
- 4 gelatineblaadjes
- 340 ml slagroom
- 110 gram fijne kristalsuiker
- sap van 1 citroen
- 500 ml volle yoghurt
- 1 eetlepel vanille-extract
- 100 gram granaatappelpitjes
- ook nodig: 6 ramekins met een inhoud van 150 ml
Bereidingswijze:
Laat de gelatineblaadjes minimaal 5 minuten in koud water weken.
Verwarm ondertussen in een pannetje al roerende met een garde de slagroom, kristalsuiker en citroensap totdat de suiker is opgelost en totdat het mengsel heet is maar niet kookt.
Haal het pannetje daarna van het vuur, knijp de gelatineblaadjes goed uit en voeg deze samen toe met de yoghurt en het vanille-extract. Roer goed door elkaar totdat alles gemengd is.
Schenk het mengsel vervolgens in de ramekins en laat de panna cotta 4,5 uur opstijven in de koelkast.
Haal de ramekins uit de koelkast, dompel ze kort aan de onderkant onder in een schaal met kokend water zodat ze daarna eenvoudig gestort kunnen worden op een mooi bord.
Garneer de yoghurt panna cotta met de granaatappelpitjes.