Deze s’more brownies zijn chewy en een beetje sticky en heel populair in Amerika en Canada. Als dessert na een barbecuefeestje worden ze graag gegeten!
- Zoet
- 20 brownies
- bereidingstijd: 20 minuten en 50 minuten oventijd
Ingrediënten:
- 110 gram roomboter
- 225 gram pure chocolade druppels of in stukken gebroken pure chocolade
- 150 gram fijne kristalsuiker
- 50 gram lichtbruine basterdsuiker
- 3 eieren
- 80 gram patentbloem
- 1 eetlepel cacaopoeder
- een snufje zout
- 400 gram in repen gebroken melkchocolade
- 45 gram verkruimelde digestive biscuits
- 200 gram marshmallows
- ook nodig: een bakvorm van 20 bij 23 cm
Bereidingswijze:
Smelt de boter en 225 gram pure chocolade in een kommetje bovenop een pannetje met kokend water (au bain-marie).
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bakvorm ruim met bakpapier.
Klop in een grote mengkom de eieren, kristal- en basterdsuiker met een mixer tot een egaal geheel. Voeg daarna de bloem, het cacaopoeder en het zout toe en mix totdat alles net gemengd is. Voeg tenslotte het gesmolten pure chocolademengsel toe en spatel dit er doorheen.
Schenk de helft van het chocoladebeslag in de bakvorm. Druk er gelijkmatig de repen melkchocolade in totdat de bovenkant volledig bedekt is met repen chocolade.
Schenk het resterende chocoladebeslag over de laag met chocoladerepen en sluit af met een laagje verkruimelde digestive biscuits.
Bak de s’more brownies ongeveer 45 minuten in de oven totdat ze gaar zijn maar er nog wel vloeibare melkchocolade uitloopt.
Zet nu de ovengrill aan op de hoogste stand.
Leg ongeveer 200 gram marshmallows bovenop de brownies en zet de bakvorm maximaal 5 minuten onder de hete grill totdat de marshmallows lichtbruin kleuren.