Deze prachtige roze meringue kisses zijn ook nog eens superlekker en gevuld met slagroom.
- Zoet
- 10 meringue kisses (20 meringues)
- bereidingstijd: 20 minuten en 1 uur oventijd
Ingrediënten:
- 4 grote eiwitten
- 240 gram fijne kristalsuiker
- een paar druppels rode voedingskleurstof
- 50 ml slagroom
- poedersuiker
- ook nodig: een spuitzak of garneerspuit met een stervormig spuitmondje
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 110 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Doe de eiwitten in een mengkom en klop met een elektrische mixer een paar minuten tot een stijf eiwitschuim.
Voeg de kristalsuiker en een paar druppels rode voedingskleurstof toe en mix nog een paar minuten totdat het schuim niet meer korrelig is.
Schep het eiwitschuim in een spuitzak en spuit op het bakpapier ongeveer 10 meringues.
Bak de meringues 1 uur in de voorverwarmde oven totdat ze knapperig zijn.
Klop ondertussen de slagroom met een beetje poedersuiker stijf op.
Haal de meringues uit de oven en herhaal bovenstaande stappen voor de resterende 10 meringues.
Lepel wat slagroom op de onderkant van 10 meringues en druk er de overige meringues tegenaan zodat je 10 sandwiches hebt gekregen.
Bestuif de meringue kisses met poedersuiker.