Deze mooie romige pure chocolademousse met een topping van witte chocolade is een prachtig dessert dat ook nog eens heel makkelijk te bereiden is!
- Zoet, dessert
- 4 middelgrote of 8 kleine glaasjes
- bereidingstijd: 20 minuten en 2 uur koeltijd
Ingrediënten:
- 100 gram roomboter
- 200 gram pure chocolade druppels (met een cacaopercentage van 70% heb ik gebruikt) of eventueel melkchocolade druppels als je niet van pure chocolade houdt
- 4 grote eidooiers
- 3 eetlepels witte basterdsuiker
- 250 ml slagroom
- 25 gram geraspte witte chocolade, ter garnering
- ook nodig: 4 middelgrote of 8 kleine glaasjes
Bereidingswijze:
Doe de roomboter en pure chocolade druppels in een kommetje bovenop een pannetje met kokend water en laat au bain-marie smelten. Zet het vuur uit en laat een beetje afkoelen.
Mix de eidooiers met de witte basterdsuiker met een elektrische mixer op hoge snelheid in een paar minuten bleek en luchtig.
Spatel het mengsel door de iets afgekoelde gesmolten chocolade. Laat tot kamertemperatuur afkoelen.
Klop de slagroom stijf op en spatel er tenslotte doorheen totdat er een mooie chocolademousse ontstaat.
Lepel de chocolademousse in de glaasjes en zet ze 2 uur in de koelkast.
Garneer de pure chocolademousse met de geraspte witte chocolade.