Deze bizar lekkere pittige Thaise chilisaus kan geserveerd worden bij een heerlijke BBQ en smaakt fantastisch bij gegrild vlees maar ook bij vis.
- Chilisaus
- 10 personen
- bereidingstijd: 10 minuten
Ingrediënten:
- 6 in grote stukjes gesneden rode Thaise chilipepers
- 4 in stukjes gesneden teentjes knoflook
- een flinke scheut Thaise vissaus
- een klein scheutje dikke zoete sojasaus
- een klein scheutje Indonesische ketjap manis
- sap van 2 limoenen
- 3 eetlepels suiker
- korianderwortel van 1 bosje koriander
- een handvol korianderblaadjes
Bereidingswijze:
Doe alle ingrediënten, behalve de korianderblaadjes, in een kleine keukenmachine en mix tot een mooie Thaise chilisaus. Roer de korianderblaadjes er doorheen.
Proef en breng op smaak met eventueel extra suiker, sojasaus of ketjap als de Thaise chilisaus te pittig is.
Deze Thaise chilisaus smaakt heel goed bij gegrilde biefstuk, zalm of iets anders lekkers van de BBQ.