Het recept van deze fantastische Amerikaanse Kentucky Butter Cake is geïnspireerd op een recept uit de New York Times en is een favoriet recept van food bloggers! Deze Kentucky Butter Cake wordt in een tulbandvorm gebakken en nadat deze uit de oven komt, overgoten met een warm suikerglazuur dat in de cake trekt waardoor deze extreem zacht en rijk wordt van smaak!
- Dessert, zoet
- 12-15 stukken
- bereidingstijd: 20 minuten, 70 minuten oventijd en 2 uur afkoeltijd
Ingrediënten:
- 225 gram en 75 gram ongezouten zachte roomboter
- 385 gram patentbloem
- 400 gram en 150 gram fijne kristalsuiker
- 240 ml karnemelk
- 4 grote eieren
- 2 theelepels en 2 theelepels vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel fijn zeezout
- 1/2 theelepel baksoda
- poedersuiker
- ook nodig: een tulbandvorm met een inhoud van 2,8 liter (12 cups)
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 165 graden. Vet de tulbandvorm goed in met boter en gebruik liefst ook nog een bakspray.
Doe 225 gram roomboter, 385 gram bloem, 400 gram suiker, 240 ml karnemelk, 4 eieren, 2 theelepels vanille-extract, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel zout en een halve theelepel baksoda in een grote mengkom en meng met een mixer op middelhoge snelheid in 5 minuten tot een egale massa.
Schenk het beslag in de ingevette tulbandvorm en bak de cake ongeveer 70 minuten in de voorverwarmde oven totdat de cake lichtbruin en gaar is.
Maak ondertussen de botersaus. Meng in een pannetje 75 gram roomboter, 150 gram suiker en 2 theelepels vanille-extract met elkaar en laat de boter op laag vuur smelten. Als de boter gesmolten is, haal de pan dan direct van het vuur, meng nog even kort door elkaar en zet apart.
Haal de tulbandcake uit de oven en prik met een houten satéprikker gaatjes in de cake. Schenk vervolgens rustig de warme botersaus over de cake. Laat de cake minimaal 2 uur afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt.
Bestrooi de Kentucky Butter Cake vlak voor het serveren met gezeefde poedersuiker.