Zelfgemaakt is altijd het lekkerst en dat vind ik ook absoluut bij deze zelfgemaakte pizza met homemade pizzadeeg. Ik heb hier de Italiaanse 00-bloem gebruikt maar je kunt ook patentbloem gebruiken. Je kunt de pizza uiteraard naar je eigen smaak beleggen. Ik vind de combinatie tomatensaus, geraspte Goudse kaas, mozzarella, paprika, ananas en jalapenopepers heerlijk!
- Hoofdgerecht
- 4 pizza’s
- bereidingstijd: 30 minuten, ongeveer 3 uur rijstijd en 48 minuten oventijd
Ingrediënten:
Voor het pizzadeeg:
- 500 gram Italiaanse 00-bloem of patentbloem
- 2 theelepels kristalsuiker
- 16 gram droge gist (2 zakjes)
- zout
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 300 ml handwarm water
Het beleg voor de pizza:
- 1 blikje basistomatensaus of pizzasaus
- 200 gram geraspte belegen Goudse kaas
- 250 gram mozzarella
- 4 fijngesneden jalapenopepers
- 4 in ringetjes gesneden oranje snoeppaprika’s
- 1 blik ananasblokjes
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
Bereidingswijze:
Laat de suiker en de gist oplossen in het water.
Doe voor het pizzadeeg de bloem in een beslagkom. Maak een kuiltje en doe daar het zout en het gistmengsel in.
Kneed zo’n 5 minuten met de mixer of 15 minuten met de hand. Laat het deeg vervolgens onder een natte theedoek 3 uur op kamertemperatuur rijzen in de beslagkom.
Bebloem een pizzaplank en de deegroller. Verdeel het deeg daarna in 4 stukken en rol hiervan 4 pizza’s. Beleg de pizza’s met een dun laagje tomatensaus, kaas, mozzarella, paprika, jalapenopeper en ananasblokjes of een andere gewenste topping.
Verwarm de oven tot 220 graden en doe elke pizza ongeveer 12 minuten in de oven. Besprenkel de pizza’s met extra vierge olijfolie en serveer direct!