Deze eenvoudig te bereiden gebakken rijst met cajunkruiden en kipworstjes is een lekker rijstgerecht.
- Hoofdgerecht
- 6 personen
- bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
- 350 gram volkoren basmatirijst
- olijfolie
- 2 fijngesneden rode uien
- 2 in stukjes gesneden groene paprika’s
- 600 gram in dunne plakjes gesneden kipworstjes
- 3 geplette en fijngesneden teentjes knoflook
- 2 grote theelepels cajunkruiden
- 1 theelepel gedroogde chilivlokken
- een flinke scheut sojasaus
- een flinke scheut zoete chilisaus
- een handvol korianderblaadjes, ter garnering
Bereidingswijze:
Kook de basmatirijst gaar in een rijstkoker of een grote pan met water en laat afkoelen.
Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een grote wok of koekenpan en bak hierin de uien en paprika’s 5 minuten op middelhoog tot hoog vuur.
Voeg de kipworstjes toe en bak deze 10 minuten of totdat de worstjes gaar zijn.
Voeg de knoflook, cajunkruiden en chilivlokken toe en fruit 2 minuten mee.
Schep er de basmatirijst doorheen en voeg een beetje zout toe.
Voeg de sojasaus en chilisaus toe en meng goed. Proef en breng eventueel nog een keer op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Bestrooi het rijstgerecht met koriander.