Deze mooie feestelijke nachoschotel met brie en cranberrysaus is absoluut heerlijk als je geen zin hebt om uitgebreid te koken of op een feestje.
- Hoofdgerecht of appetizer
- 4 personen
- bereidingstijd: 1 uur
Ingrediënten:
- olijfolie
- 1 in dunne ringen gesneden rode ui
- 1 limoen
- een flinke snuf suiker
- 300 gram in stukjes gesneden runder chipolata worstjes
- 300 gram kipfilethaasjes
- 150 gram plakjes bacon
- 200 gram tortillachips
- een paar theelepels cranberrysaus
- 150 gram in plakjes gesneden brie
- 100 gram geraspte cheddar
- een handvol salieblaadjes
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Doe de rode ui met het sap van 1 limoen, de suiker en wat zout in een kommetje en roer door elkaar. Zet het kommetje even weg.
Verhit een beetje olijfolie in een braadpan en bak hierin de worstjes en kipfilet in 7 minuten op middelhoog tot hoog vuur rondom bruin en gaar.
Voeg ondertussen een beetje olijfolie toe aan een koekenpan en bak hierin de bacon in 6 minuten op hoog vuur bruin en knapperig.
Verspreid de helft van de tortillachips over een met bakpapier beklede bakplaat. Schep hierop de helft van de worstjes, kip en bacon. Voeg de helft van de cranberrysaus en brie toe en herhaal bovengenoemde stappen nogmaals. Bestrooi met de geraspte cheddar.
Bak de nachoschotel 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Bak ondertussen in een koekenpan met een scheutje olijfolie de salie in een paar minuten op hoog vuur knapperig.
Haal de nachoschotel uit de oven en bedek met de rode uien en de knapperige salie.