Deze heerlijke appelkruimelcake is superlekker als dessert of met een kopje koffie of thee.
- Zoet
- ongeveer 12 stukken
- bereidingstijd: 20 minuten en 1 uur oventijd
Ingrediënten:
- 150 gram roomboter, op kamertemperatuur en 75 gram in blokjes gesneden koude roomboter
- 150 gram, 2 eetlepels en 75 gram kristalsuiker
- 200 gram en 100 gram bloem
- 2 middelgrote eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 4 geschilde en in blokjes gesneden appels
- 1 theelepel kaneelpoeder
- poedersuiker
- ook nodig: een met bakpapier beklede bakvorm met een doorsnede van 20 bij 30 cm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Mix met een elektrische mixer in een mengkom 150 gram roomboter met 150 gram kristalsuiker, 200 gram bloem, 2 eieren, 1 theelepel bakpoeder en een flinke snuf zout tot een glad deeg.
Verspreid het deeg over de bodem van de bakvorm.
Meng in een kom de blokjes appel met 2 eetlepels kristalsuiker en 1 theelepel kaneelpoeder.
Bedek het deeg met de blokjes appel.
Kneed met je handen in een andere kom 100 gram bloem met 75 gram koude blokjes roomboter en 75 gram kristalsuiker tot een mooi kruimeldeeg.
Strooi het kruimeldeeg over de blokjes appel en bak de appelkruimelcake daarna ongeveer 1 uur in de voorverwarmde oven.
Laat de appelcake iets afkoelen voordat je deze met poedersuiker bestuift en in stukken snijdt.